Choux avec craquelures, fourrage à la framboise et crème au chocolat blanc

Pas d’évaluation

Prép. 35min

Total 6h 10min

12 morceaux

Ingrédients

Base de crème au chocolat blanc

140 g de chocolat blanc en petits morceaux ou en callets
255 g de crème à fouetter, 30-40 % de matières grasses

Garniture aux framboises

300 g de framboises fraîches

300 g de framboises surgelées
30 g de sucre

Craquement

85 g de beurre non salé à température ambiante, en morceaux
70 g de cassonade
85 g de farine tout usage

Pâte à choux

255 g d'eau
85 g de beurre non salé en pièces
2 ½ c. à thé de sucre
½ c. à thé de sel
140 g de farine tout usage
4 œufs de gros calibre

Crème au chocolat blanc

255 g mascarpone froid

Assemblée

de sucre à glacer (optionnel) à dépoussiérer

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 morceau

Sodium 227.1 mg

Protides 7.6 g

Calories 1922.6 kJ / 459.5 kcal

Lipides 33 g

Fibre 2.2 g

Graisses saturées 19.3 g

Glucides 34.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

On passe en mode chef en un clin d'oeil 28 Recettes
Canada

Vous pourriez aussi aimer...

Blondies au chocolat et aux noisettes

45min

Muffins à la banane cuits à la vapeur

30min

Pains briochés à la cannelle

3h 45min

Biscuits au beurre

50min

Crumble pommes fraises et rhubarbe

Pas d’évaluation

Tarte pomme citron sans gluten

Pas d’évaluation

Cupcakes Smores

1h 40min

Vacherin cerises/amandes

12h

Barres Nanaimo

3h 5min

Tiramisu

2h 20min

Soufflé aux biscuits Biscotti avec sauce à la crème au café

Pas d’évaluation

Tarte aux pommes (Thermomix® Découpe-Minute +)

1h

Tout montrer

Tout montrer