Curry Massaman d'aubergines végane

4.8 4 évaluations

Prép. 15min

Total 50min

4 portions

Ingrédients

115 g d'oignons en quartiers
30 g d’arachides, non salées, brutes
1 chili rouge long épépinées, coupées en morceaux
30 g d'huile d'olive plus 2 cuillères à soupe pour arroser
45 g de jus de citron
450 g d'eau
500 g d'aubergine en cubes (1.5 cm)
1 ½ c. à café de sel divisé
1 c. à thé de bouillon de légumes en pâte
30 g de fécule de maïs
30 g pâte de curry Massaman
140 g de lait de coco
15 g de sirop d'agave
255 g de pois chiches en conserve égoutté
100 g haricot vert surgelés
100 g de champignons de Paris frais en tranches
de coriandre fraîche pour garnir

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 2035.8 mg

Protides 11.7 g

Calories 1843.1 kJ / 440.5 kcal

Lipides 25.5 g

Fibre 11.2 g

Graisses saturées 7.6 g

Glucides 42.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Nous célébrons notre singularité 22 Recettes
Canada

Vous pourriez aussi aimer...

Curry de légumes à l'indienne

1h 10min

Curry de courge

30min

Curry d'aubergine (végan)

50min

Salade grecque de brocoli au pesto de roquette et citron

30min

Velouté de patates douces et de maïs

45min

Soupes de nouilles au tofu fumé, aux épinards et champignons

35min

Soupe aux lentilles et aux haricots

40min

Dal de lentilles aux épinards

35min

Korma de légumes aux noix de cajou

55min

Tofu en ragoût

30min

Curry de lentilles

50min

Salade de lentilles aux aubergines

40min