Rye Kaiser rolls

Rye Kaiser rolls

5.0 5 évaluations

Prép. 15min

Total 26h 30min

8 pieces

Ingrédients

Poolish

water
100 g
dried instant yeast
1 pinch
baker's flour
70 g
rye flour
30 g

Dough

water
200 g
dried instant yeast
2 tsp
baker's flour plus extra to dust
300 g
rye flour
100 g
unsalted butter
20 g
sea salt
2 tsp
barley malt powder (see Tip)
3 tsp
molasses
2 tsp
extra virgin olive oil to grease
milk to brush
caraway seeds to sprinkle (optional)

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 piece

Sodium 476.2 mg

Protides 7.8 g

Calories 1053.8 kJ / 251.9 kcal

Lipides 3.2 g

Fibre 3.3 g

Graisses saturées 1.5 g

Glucides 47.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Kaiser rolls 5 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Christmas bakewell slice

Christmas bakewell slice

Pas d’évaluation

Leek and cheese tart

Leek and cheese tart

1h 15min

Orange sponge cake

Orange sponge cake

1h

Caprese Omelette

Caprese Omelette

Pas d’évaluation

Orange Pound Cake

Orange Pound Cake

1h 15min

Edna's Lemon Curd Teacake

Edna's Lemon Curd Teacake

40min

Whole Orange Bundt Cake

Whole Orange Bundt Cake

1h 25min

Zucchini and Almond Pulp Bread

Zucchini and Almond Pulp Bread

2h 30min

Frozen Yoghurt Bark

Frozen Yoghurt Bark

Pas d’évaluation

Apple Tart

Apple Tart

1h

Hamburger Buns with Stout Beer

Hamburger Buns with Stout Beer

3h

Carrot Walnut Bundt Cake

Carrot Walnut Bundt Cake

1h 20min