Génoise au caramel, crème fouettée aux fruits et sauce caramel

Génoise au caramel, crème fouettée aux fruits et sauce caramel

5.0 5 évaluations

Prép. 35min

Total 3h 50min

12 portions

Ingrédients

La sauce caramel

250 g de sucre en poudre

250 g de sucre roux
200 - 250 g de crème liquide 35% m.g.
30 g d'eau
1 c. à café de jus de citron
30 g de beurre doux

La génoise au caramel

3 œufs
80 g de sucre en poudre
120 g de beurre pommade
120 g de lait
1 c. à café d'extrait de vanille
200 g de farine de blé
1 sachet de levure chimique

La crème fouettée

300 g de crème liquide 35% m.g.
30 g de sucre en poudre
1 c. à café d'extrait de vanille
150 g de framboises
150 g de mûres
150 g de myrtilles
feuilles de menthe fraîche

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 34.7 mg

Protides 4.8 g

Calories 1564 kJ / 374 kcal

Lipides 19 g

Fibre 2.6 g

Graisses saturées 11 g

Glucides 46.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Les gâteaux avec le Sensor 64 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Dorade au pesto et pommes de terre vapeur

35min

Bonhommes pain d'épices à la vanille et au chocolat

35min

Crème fouettée mascarpone

5min

Découvrez le Thermomix® en boutique

1min

Saumon, sauce hollandaise au citron avec asperges et riz

45min

Brioche des rois feuilletée à la crème de noisette

3h 15min

Feuilleté chantilly et fraise

1h 30min

Limonade à la citronnelle

25min

Cannelés vanille, caramel beurre salé et cacahuètes

12h

Cake marbré à la vapeur

1h 15min

Cake marbré chocolat-pistache

1h 30min

Brioche extra moelleuse

3h 45min