![Galette des rois sésame noir et curd de yuzu Galette des rois sésame noir et curd de yuzu](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/d4121b98848f2880a8b6cca36e68711b/Derivates/93f86b58d0636cf144e0713fb2c14ed4146a7f3e.jpg)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Le curd au yuzu
- 180 g de sucre en poudre
- 60 g de jus de citron
- 50 g jus de yuzu
- 90 g de beurre mou
- 10 g de fécule de maïs
- 2 œufs
La pâte feuilletée noir au charbon
- 300 g de farine de blé
- 10 g de charbon actif en poudre (voir « Conseil(s) »)
- 300 g de beurre, préalablement congelé en morceaux
- 2 pincées de sel
- 150 g d'eau
- farine de blé, pour le plan de travail
La crème amande au sésame noir
- 50 g de beurre pommade
- 50 g de pâte de sésame noir
- 120 g de poudre d'amande
- 130 g de sucre en poudre
- 3 c. à soupe de graines de sésame noir
- 2 œufs
- 50 g d'eau, et un peu pour souder les bords de la galette
- Infos nut.
- par 1 part
- Calories
- 4045.5 kJ / 966.9 kcal
- Protides
- 14.5 g
- Glucides
- 76.1 g
- Lipides
- 69.4 g
- Graisses saturées
- 35.3 g
- Fibre
- 4 g
- Sodium
- 89.4 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Onion rings
20 Min
Couscous de légumes et citron confit
1 Std. 5 Min
Financiers salés aux asperges et saumon sauce agrume
35 min
Salade de gambas marinées aux agrumes, carpaccio de mangue
30 Min
Minicakes salés au fromage et à la framboise
1 Std.
Bûche salée au saumon
3h
Moutarde douce aux abricots
Keine Bewertungen
Nems de canard au foie gras et compote de pommes
45 Min
Compote de fraises - Gâteau au yaourt
Keine Bewertungen
Ravioli aux agrumes et à la menthe, confit de tomates cerise
1h 40min
Sablés façon mendiants aux fruits secs
1 Std.
Bûche aux framboises
2h 10min