Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Zaczyn (dzień wcześniej) i pieczenie dyni
- 120 g wody
- 10 - 20 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
- 120 g mąki pszennej pełnoziarnistej, typu 1850-2000
- 250 g dyni Hokkaido, pokrojonej w 2-3 cm plastry (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe
- 280 g wody
-
1
mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu
(optionnel)
ou 1 szczypta suchych drożdży (optionnel) - 510 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 15 g soli
- skrobia ziemniaczana, do oprószenia
- 10 kostek lodu, do zaparowania piekarnika
- Infos nut.
- par 1 kromkę
- Calories
- 383 kJ / 91.5 kcal
- Protides
- 2.9 g
- Glucides
- 18.7 g
- Lipides
- 0.4 g
- Graisses saturées
- 0.1 g
- Fibre
- 0.7 g
- Sodium
- 225.4 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Bułki orkiszowe
23h 40 min
Chleb drwala
24h 30 min
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową
24h
Rustykalna przyprawa do chleba
5min
Bułki wielozbożowe z orzechami
3h 40min
Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie
16sa 40 dk
Chrupiące paluchy z ziarnami
4 Std. 45 Min
Chleb na zakwasie z przyprawami
16h 30min
Suszony zakwas
24 Std. 10 Min
Chleb orkiszowy z pestkami dyni
15 godz. 45 min
Chleb codzienny na zakwasie
12 Std.
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14h