
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Zaczyn żytni (dzień 1.)
- 160 g wody
- 160 g mąki żytniej razowej
- 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 550 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
- 400 g wody
- 15 g soli
-
5
g świeżych drożdży pokruszonych (patrz wskazówka)
(optionnel)
ou ½ łyżeczki suchych drożdży (optionnel) - masło ilość do natłuszczenia
- Infos nut.
- par 1 kromkę
- Calories
- 84.4 kcal / 353 kJ
- Protides
- 2.8 g
- Lipides
- 0.4 g
- Glucides
- 17.2 g
- Fibre
- 1 g
- Graisses saturées
- 0 g
- Sodium
- 195.2 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Chleb pszenny na zakwasie
15h
Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)
16h 30min
Chleb na maślance i zakwasie
18h
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
28h 10min
Chleb pszenny na zakwasie
12h
Żytni zakwas chlebowy
96h
Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)
19h
Ciabatty na zakwasie
17h
Chleb na zakwasie z przyprawami
16h 30min
Pszenno-żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z maślanką i słonecznikiem
18h 45min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16h 45min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pięcioma ziarnami
18h 45min