Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Zaczyn żytni dwufazowy (dzień 1. rano)
- 120 g wody
- 120 g mąki żytniej razowej
- 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Zaczyn żytni dwufazowy (dzień 1. wieczór)
- 200 g mąki żytniej razowej
- 200 g wody
Ciasto właściwe (dzień 2. rano)
- 1 łyżka kminku, plus dodatkowa ilość do posypania
- 100 g mąki żytniej razowej
- 120 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 100 g wody
- 50 g miodu, płynnego, najlepiej gryczanego
-
2
łyżeczki ekstraktu słodowego w proszku
ou 2 łyżeczki melasy - 2 łyżeczki soli
- Infos nut.
- par 1 kromkę
- Calories
- 442.7 kJ / 105.8 kcal
- Protides
- 3.2 g
- Glucides
- 22.8 g
- Lipides
- 0.5 g
- Graisses saturées
- 0.1 g
- Fibre
- 2.8 g
- Sodium
- 235 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14 Std. 30 Min
Prosty chleb mieszany
3h 40min
Chleb codzienny na zakwasie
12h
Szwajcarski chleb rustykalny
25 Std. 20 Min
Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym
26 Std.
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16j 45 menit
Suszony zakwas
24ωρ. 10 λεπτ.
Chleb drwala
24h 30 min
Bułki wielozbożowe z orzechami
3h 40min
Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie
16 godz. 40 min
Chleb na zakwasie z przyprawami
16h 30min
Ciabatty na zakwasie
17h