Borůvkový aperitiv a krevetové kanapky

Krevetové jednohubky

• 180 gramů vody
• 70 gramů mléka
• 30 gramů cukru
• 10 gramů čerstvého droždí, rozdrobeného
• 500 gramů hladké mouky
• 50 gramů extra panenského olivového oleje, plus navíc pro mazání
• 10 gramů soli

Krevetová pěna

• 150 gramů vařených krevet, koktejlových
• 1 čajová lžička čerstvě vymačkané citrónové šťávy
• 100 gramů čerstvého sýra
• 1 špetka soli
• 1 špetka mletého černého pepře

Borůvkový aperitiv

• 250 gramů borůvek
• 1 polévková lžíce krupicového cukru
• 1 polévková lžíce čerstvě vymačkané citrónové šťávy
• 350 gramů prosecca
  ou 350 gramů šumivého vína
• ledové kostky, podle chuti