Versions compatibles
Bûche glacée chocolat et crème brûlée
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
L'insert crème brûlée
- 3 feuilles de gélatine alimentaire, et un récipient d'eau froide
- 250 g de lait
- ½ gousse de vanille, fendue et grattée
- 4 jaunes d'œufs
- 30 g de sucre en poudre
- 20 g de rhum
La mousse au chocolat
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
- 200 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
- 3 œufs
Le biscuit
- 120 g de beurre, coupé en morceaux
- 80 g de sucre en poudre
- 2 jaunes d'œufs
- 200 g de farine de blé
- 1 c. à café de levure chimique
- 100 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
- Infos nut.
- par 1 part
- Calories
- 2562.5 kJ / 615.8 kcal
- Protides
- 13.1 g
- Glucides
- 46.3 g
- Lipides
- 40 g
- Graisses saturées
- 23.6 g
- Fibre
- 5.5 g
- Sodium
- 166.8 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Bûche mangue passion et noix de coco
10hod. 40min
Bûche de Noël à la fève tonka
3 Std.
Paris-Brest
3 Std.
Mousse aux 3 chocolats
5 Std. 40 Min
Crème glacée vanille-cookies
5 Std.
Tartelettes au chocolat, caramel et brownie
14 Std.
Chocolat liégeois
4h 30 min
Jambalaya de poulet
40 min
Merveilleux tout choco
2 godz. 5 min
Glace sundae nappage caramel
3h 35min
Forêts-Noires individuelles
1 Std. 40 Min
Brioches suisses aux pépites de chocolat
7h 5 min