![Chrupiące paluchy z ziarnami Chrupiące paluchy z ziarnami](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/dc8a92e9-be01-47ea-a31c-5fd1498b8709/Derivates/5875802d-4a45-4f30-9f00-1fdfa2ae35b4.jpg)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Ciasto zaparzane
- 30 g ziaren pszenicy
- 30 g ziaren żyta
- 20 g bułki tartej
- 25 g siemienia lnianego
- 20 g ziaren sezamu
- 40 g płatków owsianych
- 300 g wody
Ciasto właściwe
- 100 g wody, plus dodatkowa ilość do posmarowania
- 340 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
10
g drożdży świeżych, pokruszonych
ou 1 łyżeczka suchych drożdży (patrz wskazówka) -
10
g ekstraktu słodowego w proszku
ou 10 g miodu - 10 g masła, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 2 łyżeczki soli
- 4 łyżki ziaren sezamu, białego, do posypania
- 1 łyżka soli morskiej, gruboziarnistej, do posypania (optionnel)
- 5 - 10 kostek lodu lub 1 miarka wody (ok. 100 g)
- Infos nut.
- par 1 sztukę
- Calories
- 933.1 kJ / 223 kcal
- Protides
- 7.6 g
- Glucides
- 35.8 g
- Lipides
- 5.8 g
- Graisses saturées
- 1.2 g
- Fibre
- 3.8 g
- Sodium
- 485.4 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Bułki wielozbożowe z orzechami
3 Std. 40 Min
Ciabatty na zakwasie
17 Std.
Chleb litewski na miodzie
30h
Plecione bułki z makiem
14 godz. 30 min
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14 Std.
Bułki orkiszowe
23h 40min
Bułki orkiszowe z posypką
14 godz. 30 min
Chleb na maślance i zakwasie
18 godz.
Zakwas pszenno-jabłkowy
48 godz. 20 min
Bułki-trojaczki z ziarnami
2 godz. 40 min
Podłużne bułki pszenne
3h 30min
Chleb drwala
24h 30min