Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 100 g wody
- 100 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 400 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 200 g wody
- 10 g drożdży świeżych, pokruszonych
- 20 g masła, miękkiego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
-
10
g ekstraktu słodowego w proszku
ou 10 g miodu - 2 łyżeczki soli
- 5 - 10 kostek lodu lub 1 miarka wody (ok. 100 g)
- Infos nut.
- par 1 sztukę
- Calories
- 696.9 kJ / 166.6 kcal
- Protides
- 5.4 g
- Glucides
- 30.7 g
- Lipides
- 2.2 g
- Graisses saturées
- 1 g
- Fibre
- 1.3 g
- Sodium
- 391.5 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Chleb tygrysi
4 Std.
Chleb na parze
2h 20min
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14 godz. 50 min
Plecione bułki z makiem
14 godz. 30 min
Zakwas pszenno-jabłkowy
48h 20 min
Chleb codzienny na drożdżach
3 Std. 45 Min
Podłużne bułki pszenne
3 Std. 30 Min
Szybkie kajzerki
1h 50 min
Bawarski chleb preclowy
2h
Chleb drwala
24 Std. 30 Min
Mleczne bułki do odrywania
4 Std.
Prosty chleb mieszany
3 Std. 40 Min