Pains aux raisins

Pains aux raisins

4.3 12 évaluations

Prép. 50min

Total 20h 15min

6 portions

Ingrédients

50 g d'eau minérale
270 g de lait
8 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g de farine T45, et un peu pour le plan de travail
100 g de farine T65
4 g de sel et 1 pincée
60 g de sucre en poudre
10 g d'œuf et 1 œuf battu pour la finition
½ gousse de vanille fendue et grattée
1 sachet de sucre vanillé
2 jaunes d'œufs
20 g de fécule de maïs
1 c. à café de rhum (optionnel)
130 g de beurre de tourage
75 g de raisins secs sultanines

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Protides 8 g

Calories 1620 kJ / 387 kcal

Lipides 22 g

Glucides 50 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Boulangerie maison 120 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Salade de pommes de terre, vinaigrette aux herbes

Salade de pommes de terre, vinaigrette aux herbes

45min

Pâte à pizza

Pâte à pizza

1h

Tarte amandine aux poires

Tarte amandine aux poires

2h 30min

Pâte à pizza italienne

Pâte à pizza italienne

2h 5min

Brioches roulées salées

Brioches roulées salées

4h 45min

Palmiers feuilletés

Palmiers feuilletés

3h 5min

Tarte aux fraises à la crème d'amande

Tarte aux fraises à la crème d'amande

15h

Pain de mie complet

Pain de mie complet

2h 50min

Mouna à l'orange, citron et fleur d'oranger

Mouna à l'orange, citron et fleur d'oranger

5h 35min

Baguette tradition

Baguette tradition

15h 25min

Brioche tressée

Brioche tressée

14h 40min

Brioche Nanterre

Brioche Nanterre

4h 15min