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Beurre noisette emulsion (L'Atelier Gourmet Food)

Beurre noisette emulsion (L'Atelier Gourmet Food)
5.0 1 évaluation
Prép. 5min
Total 20min
4 portions
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Ingrédients

  • unsalted butter cut into pieces
    250 g
  • eggs
    2
  • water (to the 1L fill level)
  • sea salt
    1 - 2 pinches
  • ground black pepper
    1 pinch
  • freshly squeezed lemon juice
    30 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 94.5 mg
Protides 3.6 g
Calories 2025.8 kJ / 484.2 kcal
Lipides 53 g
Fibre 0 g
Graisses saturées 32.9 g
Glucides 0.8 g

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