Couvre-lame éplucheur Thermomix® est nécessaire

Pour préparer cette recette, vous avez besoin du couvre-lame éplucheur du Thermomix®. En savoir plus

Barbacoa de res estilo Jalisco en cocción lenta TM6
TM6

Barbacoa de res estilo Jalisco en cocción lenta TM6

4.0 (192 évaluations )

Ingrédients

  • 200 g de jitomate, en trozos
  • 500 g de tomate verde, en trozos
  • 6 chiles guajillo, sin tallo y sin semillas
  • 1 chile morita, sin tallo y sin semillas
  • 1 cdita de pimienta negra molida
  • 1 clavo de olor
  • 1 pizca de comino
  • 2 hojas de laurel secas
  • 2 dientes de ajo, pelados
  • 50 g de cebolla blanca, en trozos
  • 1000 g de falda de res en cubos (4 cm)
  • 1 cda de sal, al gusto
  • 2 cdas concentrado de caldo de res, al gusto
  • agua, para cocinar
  • tortillas, para servir
  • cebolla blanca, picada, para decorar
  • cilantro, picado, para decorar

Infos nut.
par 1500 gramos
Calories
7404.2 kJ / 1769.6 kcal
Protides
233.4 g
Glucides
95.2 g
Lipides
57.9 g
Graisses saturées
21.3 g
Fibre
31.9 g
Sodium
10724.6 mg

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