Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Financier alla nocciola con ganache fondente (senza glutine) di Damiano Carrara
Ingrédients
Financier
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200 g di burro a tocchetti + q.b.
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220 g zucchero
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210 g di albumi a temperatura ambiente (circa 7 albumi)
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50 g di farina di riso
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120 g di farina di nocciole (vedere consigli)
-
20 g di amido di mais (maizena)
-
1 g di fiocchi di sale Maldon
-
10 g di pasta di nocciole (vedere consigli)
Ganache al cioccolato
-
150 g cioccolato fondente (70% di cacao) a tocchetti
-
225 g di panna fresca liquida senza lattosio
Terminare la preparazione
-
zucchero a velo a piacere
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nocciole sabbiate, a piacere
Niveau
facile
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