Buchteln with vanilla custard (Sweet Austrian rolls)

Buchteln with vanilla custard (Sweet Austrian rolls)

4.9 19 évaluations

Prép. 30min

Total 2h

12 pieces

Ingrédients

Buchteln

milk
220 g
dried instant yeast
2 tsp
caster sugar
30 g
natural vanilla extract
2 tsp
unsalted butter softened, cut into pieces
180 g
baker's flour plus extra to dust
330 g
egg yolks
2
sea salt
1 pinch
lemon zest only, no white pith
1
oil to grease
jam (approx. 200 g - see Tips)
12 tbsp

Vanilla custard

milk
250 g
pouring (whipping) cream
250 g
egg yolks
4
rum to taste
1 - 2 tbsp
vanilla bean paste
1 tsp
cornflour
20 g
caster sugar
50 g
icing sugar to dust

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 piece

Sodium 50.1 mg

Protides 7.5 g

Calories 1859.1 kJ / 444.3 kcal

Lipides 23.7 g

Fibre 1.5 g

Graisses saturées 14.1 g

Glucides 49.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Comfort food in cast iron 12 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Pickled beetroot (Thermomix® Cutter, using modes)

1h 10min

Caramel peach brioche

2h 15min

Traditional French chocolate canelé

49h

Traditional French vanilla canelé

49h 5min

Choux pastry

1h

Cheesecakes in jars

4h

Crème pâtissière

15min

Lamington swiss roll

25h 40min

Runny custard (TM6 - 6-8 portions)

15min

Magnolia Kitchen pear and ginger loaf

1h 55min

Traditional crème brûlée

25h

Dani Valent's Basque cheesecake

2h 10min