Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Filetto di manzo sottovuoto con purè di sedano rapa all'arancia
Ingrédients
Filetto di manzo sottovuoto
-
4 medaglioni di filetto di manzo (180-200 g l'uno, spessore 3 cm)
-
1 cucchiaino di sale
-
½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
-
4 rametti di timo fresco
-
1400 g di acqua (vedere consigli)
-
30 g di succo di limone
Purè di di sedano rapa all'arancia
-
10 - 20 g di scorza di arancia (senza la parte bianca)
-
600 g di sedano rapa a fette sottili (0.5 cm)
-
400 g di latte
-
100 g di burro a pezzi + q.b.
-
1 cucchiaino di sale
-
1 pizzico di pepe bianco macinato
Niveau
facile
Infos nut. par 1 porzione
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Italie
Vous pourriez aussi aimer...
Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur
1h 20min
Merluzzo sottovuoto con pomodorini e olive
1h 30min
Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino
3h
Carote sottovuoto timo e feta
1h
Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade
1h 30min
Filetto di Manzo sottovuoto con salsa al Gin e pepe
2h 20min
Petto di tacchino agli agrumi sottovuoto
3h 30min
Cappello del prete Sottovuoto con salsa verde
5h 30min
Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
2h 30min
Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit
2h 30min
Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe
2h 20min
Roastbeef Sottovuoto
5h 30min