Demi-sphère vanille-caramel

Demi-sphère vanille-caramel

3.5 2 évaluations

Prép. 30min

Total 7h 30min

8 portions

Ingrédients

La sauce caramel

250 g de sucre en poudre

250 g de sucre roux
200 g de crème liquide 30% m.g. min.
1030 g d'eau
1 c. à café jus de citron (voir conseil)
30 g de beurre en un seul morceau
1 c. à soupe de vinaigre

Le Pailleté Feuilletine au chocolat

200 g de chocolat fondant en morceaux
60 g de beurre en morceaux
200 g de Pailleté Feuilletine™

de crêpes dentelle, type Gavottes®

La crème à la vanille

1 gousse de vanille fendue dans la longueur
300 g de lait
2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
3 œufs
80 g de sucre en poudre
30 g de maïzena
300 g de crème liquide 30% m.g. min., très froide

La coque en chocolat

350 g de chocolat fondant en morceaux
35 g de beurre de cacao

20 g d'huile de pépins de raisin

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 57.8 mg

Protides 11.6 g

Calories 4566.3 kJ / 1091.3 kcal

Lipides 77 g

Fibre 6.9 g

Graisses saturées 39.4 g

Glucides 84.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Faciles ou créatives 9 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Pain au potiron

1h 45min

Biscuits au beurre

50min

Crumble aux fruits d'été et crème anglaise

1h 10min

Gâteau au limoncello

2h 30min

Biscuits Brownie

1h 35min

Génoise

1h 50min

Gâteau roulé à la confiture

Pas d’évaluation

Petits gâteaux aux noix de pécan

Pas d’évaluation

Tarte à la mangue et au fruit de la passion avec crème bavaroise

Pas d’évaluation

Baklava aux Noix et Pâte Filo maison

Pas d’évaluation

M'semen (crêpes feuilletées)

2h

Pain d'épices au miel de châtaignier en cocotte

Pas d’évaluation

Tout montrer

Tout montrer