Gâteau au chocolat meringué et caramel au café

Gâteau au chocolat meringué et caramel au café

4.4 9 évaluations

Prép. 30min

Total 2h 30min

16 parts

Ingrédients

Le gâteau au chocolat

du beurre pour le moule
de la farine de blé aux céréales pour le moule
200 g de chocolat noir 70% en morceaux
200 g de crème liquide 30-40% M.G.
200 g de sucre
6 œufs
1 pincée de sel
25 g de poudre de cacao
2 c. à café de levure chimique (1 sachet)

La meringue

150 g de sucre
3 blancs d'œufs
1 pincée de sel

Le caramel expresso

250 g de sucre brun
120 g de café expresso
30 g de beurre froid, en 1 morceau (env. 6 x 4 x 1 cm)
1 c. à café de jus de citron (voir conseil)
1000 g d'eau
1 c. à soupe de vinaigre

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Protides 6 g

Calories 1731 kJ / 414 kcal

Lipides 21 g

Fibre 2.1 g

Glucides 49 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cuisson du sucre 14 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Donuts sushi

50min

Cheesecake au chocolat blanc

16h

Burgers de Porc avec Sauce au Gorgonzola et Poires au Marsala

2h 30min

Gâteau au chocolat et ganache au chocolat

1h

Milkshake au chocolat et au beurre d'arachide

15min

Dip au fromage végan

Pas d’évaluation

Cake framboise-pistache

4h 35min

Chocolat chaud au caramel et au whisky

25min

Gâteau individuel chocolat et fraises

50min

Crêpes à la viande hachée

1h 10min

Gâteau triple chocolat

2h 30min

Gâteau au chocolat et au caramel beurre salé

3h 15min