Salt cod gratin

Salt cod gratin

4.6 5 évaluations

Prép. 10min

Total 50min

6 portions

Ingrédients

Breadcrumbs

day old bread cut into pieces
50 g

Codfish

day old bread cut into pieces
100 g
milk
100 g
extra virgin olive oil
50 g
onions cut into halves
200 g
garlic cloves
2
carrots cut into pieces
300 g
salt cod pre-soaked, desalted and flaked (see Tips)
400 g
sea salt
1 pinch
ground black pepper
1 pinch

Béchamel sauce

milk
300 g
plain flour
60 g
unsalted butter
30 g
sea salt
½ tsp
ground black pepper
1 pinch
nutmeg
1 pinch
pouring (whipping) cream
200 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 5061.5 mg

Protides 48.9 g

Calories 2497.8 kJ / 597 kcal

Lipides 29.6 g

Fibre 3 g

Graisses saturées 13.2 g

Glucides 32.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Then, Now, Always - 50th Anniversary cookbook 50 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Pâtè with Riesling

3 Std.

Stuffed tomatoes

50 Min

Asparagus and saffron risotto

35 Min

Asparagus risotto

40 Min

Duck breasts with orange ginger sauce, mashed potatoes and green beans

1 Std. 10 Min

Creamed spinach

15 Min

Salmon and fennel risotto

30 Min

Pear and blue cheese risotto

30 Min

Fish balls with yoghurt sauce

1 Std. 50 Min

Watermelon gazpacho with jalapeño oil

1 Std. 20 Min

Smoked salmon terrine

24 Std. 25 Min

Tomatoes stuffed with mushrooms and nuts

1 Std. 5 Min