Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Velouté de champignons, croquettes de haddock
Ingrédients
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100 g de graines variées (tournesol, lin, pignons...)
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180 g de filet de haddock sans peau coupé en morceaux d'1 cm
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6 brins de cerfeuil frais équeutés
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1 blanc d'œuf
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2 pincées de poivre moulu
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100 g d'oignon jaune coupé en dés d'1 cm
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500 g de champignons de Paris frais coupés en quartiers
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20 g de beurre
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380 g de bouillon de légumes
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½ baguette type ficelle, coupée en très fines tranches
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du sel
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du poivre moulu
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120 g de crème fraîche épaisse
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200 g d'huile de friture
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
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