Gail Kordic's Caramel oranges with sabayon (TM6)

Gail Kordic's Caramel oranges with sabayon (TM6)

4.0 9 évaluations

Prép. 15min

Total 50min

4 portions

Ingrédients

Oranges in caramel syrup

blood oranges room temperature (see Tips)
4
freshly squeezed blood orange juice (approx. 2 oranges)
120 g
white sugar
250 g
water
1070 g
glucose syrup
20 g
white vinegar
50 g

Sabayon

white sugar
80 g
egg yolks (see Tips)
6
dry white wine
60 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 27.3 mg

Protides 6.5 g

Calories 2128.5 kJ / 506.8 kcal

Lipides 7.6 g

Fibre 5.4 g

Graisses saturées 2.3 g

Glucides 105.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix creating something incredible 92 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Caramel vanilla bourbon sauce

40min

Spiced panna cotta with orange gin jelly

24h 35min

Sous vide strawberries with white chocolate mousse (TM5)

2h

Orange liqueur zabaglione

15min

Raspberry mini clafoutis

30min

Pimm's sabayon with strawberries

20min

Mixed mushroom pâté

1h 25min

Taleggio risotto with balsamic caramelised onions

55min

Persian honeycomb bark

1h 30min

Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

5h 30min

Caramelised balsamic reduction

30min

Butterscotch panna cotta with pear sorbet (Mark Southon)

25h 20min