Sous-vide miso aubergine

Sous-vide miso aubergine

3.0 2 évaluation

Prép. 20min

Total 2h 45min

4 porties

Ingrédients

witte miso (of shiro miso)
90 g
mirin (zoete rijstwijn)
40 g
sake
35 g
35 g water
suiker
30 g
sesamolie
1 ½ tl
zout
2 snuifjes
aubergine in plakjes en dan in stukken gesneden (3 cm)
360 g
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1600 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
geroosterd sesamzaad
1 el
lente-ui schuin gesneden
1

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portie

Sodium 670 mg

Protides 4 g

Calories 654 kJ / 156 kcal

Lipides 6 g

Fibre 5.3 g

Graisses saturées 0.9 g

Glucides 13 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Sous-vide koken 10 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Kaiserschmarrn - Oostenrijkse pannenkoek

35min

Baeckeoffe herzien door Eric Guérin

Pas d’évaluation

Spaanse brunch

1h 15min

Chocoladeroomijs

12h

Tarte Tatin

2h

Sous-vide octopussalade

8h

Sinaasappel zalm met broccoli 'couscous'

25min

Verse zomerse loempia’s

30min

Asperges, Parmezaanse kaas, rijst en citroensabayon

1h

Siciliaanse Garnalensalade

40min

Vegetarische bonenburger

1h 20min

Eend met vijfkruidenpoeder, champignons, aziatische groenten en rijst

1h 5min