Fond de légumes

Name: Fond de légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 200 g de céleri branche; 250 g de carottes; 100 g d'oignon; 100 g de tomate; 150 g de courgette; 1 gousse d'ail; 50 g de champignons frais; 6 brins d'herbes aromatiques fraîches; 4 brins de persil frais; 120 g de gros sel; 30 g de vin blanc sec; 1 c. à soupe d'huile d'olive

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Niveau facile

Temps de préparation 20min

Temps total 45min

Nombre de portions 6 portions

Ingrédients

50 g de parmesan, coupé en morceaux (3 cm) (optionnel)
200 g de céleri branche, coupé en morceaux
250 g de carottes, coupées en morceaux
100 g d'oignon, coupé en morceaux
100 g de tomate, coupée en morceaux
150 g de courgette, coupée en morceaux
1 gousse d'ail
50 g de champignons frais
1 feuille de laurier déshydratée (optionnel)
6 brins d'herbes aromatiques fraîches (basilic, sauge ou romarin par ex.), équeutés
4 brins de persil frais
120 g de gros sel
30 g de vin blanc sec
ou 30 g d'eau
1 c. à soupe d'huile d'olive

Infos nut.: par 1 portion
Calories: 371 kJ / 88.8 kcal
Protides: 4.7 g
Glucides: 5.7 g
Lipides: 4.8 g
Fibre: 3.1 g