Versions compatibles
Gougères au comté, craquelin et crème truffée
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Le craquelin
- 40 g de beurre demi-sel, coupé en dés
- 50 g de parmesan râpé
- 50 g de farine de blé
Les gougères
- 2 œufs
- 100 g d'eau
- 1 pincée de sel
- 30 g de beurre demi-sel, coupé en dés
- 60 g de farine de blé
- 30 g de comté, râpé
La crème fouettée
- 250 g de crème liquide entière, bien froide
- 1 c. à soupe bombée de mascarpone
- fleur de sel
- pelures de truffe (1 petit pot)
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1583 kJ / 379 kcal
- Protides
- 9 g
- Glucides
- 15 g
- Lipides
- 31 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Gougères au comté
45 Min
Gougères
45 Min
Gougères au jambon fumé et reblochon
55 Min
Verrine aux chèvre frais, noix, saumon fumé et cerises
20 Min
Boulettes chèvre-herbes, brebis-graines
30 Min
Terrine de foies de volaille au porto
5 godz. 50 min
Eclairs saumon et pomme verte
2h
Royale de crevettes grises, mousse de potiron
1 Std. 30 Min
Choux chantilly-wasabi au poisson fumé
1 Std. 15 Min
Verrines de printemps aux légumes et jambon cru
1 Std. 45 Min
Crème de langoustine, quinoa de légumes de saison (Eric Guérin)
1hod. 40min
Eclairs aux petits pois et fromage frais
1 Std. 30 Min