Versions compatibles
Gougères au comté, craquelin et crème truffée
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Le craquelin
- 40 g de beurre demi-sel, coupé en dés
- 50 g de parmesan râpé
- 50 g de farine de blé
Les gougères
- 2 œufs
- 100 g d'eau
- 1 pincée de sel
- 30 g de beurre demi-sel, coupé en dés
- 60 g de farine de blé
- 30 g de comté, râpé
La crème fouettée
- 250 g de crème liquide entière, bien froide
- 1 c. à soupe bombée de mascarpone
- fleur de sel
- pelures de truffe (1 petit pot)
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1583 kJ / 379 kcal
- Protides
- 9 g
- Glucides
- 15 g
- Lipides
- 31 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Boulettes chèvre-herbes, brebis-graines
30 min
Sacristains aux olives et au romarin
1 godz. 20 min
Gougères au comté
45min
Gaspacho de melon, tuiles au parmesan
2h 30min
Choux chantilly-wasabi au poisson fumé
1h 15min
Gougères au jambon fumé et reblochon
55min
Tarte fraîche aux légumes d'été, brousse aux herbes
1h 10 min
Crème de lentilles au lard
3h 10min
Cookies moelleux au chèvre
40min
Petits choux au saumon fumé
1h 10 min
Dessert meringué comme un mojito
9 godz.
Gougères
45min