Velouté de courge musquée au tofu soyeux

Velouté de courge musquée au tofu soyeux

4.1 24 évaluations

Prép. 15min

Total 45min

6 portions

Ingrédients

850 g de courge musquée la chair seulement
500 g d'eau
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
100 g d'oignon coupé en deux
1 pincée de curry en poudre à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de curcuma en poudre à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de piment d'Espelette à ajuster en fonction des goûts
3 c. à soupe de graines de courge
200 g de tofu soyeux
10 feuilles de menthe fraîche
30 g d'huile de colza

30 g d'huile d'olive
1 branche de coriandre fraîche ciselée

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 4.7 g

Calories 506.7 kJ / 121.8 kcal

Lipides 7.8 g

Fibre 2.2 g

Glucides 9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi N°10 Au quotidien 9 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Velouté de concombre glacé

10 Min

Gaspacho de betterave, mousse de chèvre et noix

15 Min

Velouté de poivron rouge

35 Min

Soupe de melon vanillée à la menthe

5 Min

Velouté de châtaigne en cappuccino

45 Min

Velouté de chou-fleur à la marocaine

1 Std. 10 Min

Velouté de panais à l'huile de noisette

55 Min

Poireaux en vinaigrette de betterave

35 Min

Velouté de petits pois à la menthe

35 Min

Soupe de concombre à la menthe

15 Min

Velouté aux cosses de petits pois

35 Min

Purée de topinambour au chocolat blanc

40 Min