Salmon Soufflé

Salmon Soufflé

4.0 2 évaluations

Prép. 35min

Total 1h

4 portions

Ingrédients

Soufflé

fresh dill plus extra to taste
6 sprigs
fresh chilli (optionnel) deseeded, cut in pieces
1
hot smoked salmon deboned, skinless, cut in pieces
150 g
single cream
100 g
egg yolks from medium eggs
4
fine sea salt plus extra to taste
2 pinches
ground black pepper plus extra to taste
1 pinch
ground nutmeg
1 pinch
egg whites from medium eggs
4
cream of tartar
1 pinch

Sauce

leeks white part only, sliced
60 g
extra virgin olive oil
20 g
white wine
150 g
fish stock cube (for 0.5 l)
½
water
150 g
olive oil
1 Tbsp
fresh salmon fillets skinless
600 g
unsalted butter diced
100 g
lemon juice only
½

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portions

Protides 11.5 g

Calories 882.8 kJ / 211 kcal

Lipides 17 g

Fibre 0.2 g

Glucides 1.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

ENTERTAINING MADE EASY 10 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

Vous pourriez aussi aimer...

Chicken Skewers with Cumin Rice and Warm Vegetable Salad

2小时

Sweet and Sour Peppers

40 分钟

Pimm's Jelly with Cucumber Sorbet

4小时 25 分钟

Chicken Salad with Mint Vinaigrette

1小时

Get Ahead Turkey Gravy

1小时 45 分钟

Brodet (Fish stew)

1小时 15 分钟

Duck, Apricot and Pine Nut Pastilla

50 分钟

Pears in Spiced Red Wine

3小时 20 分钟

Stuffed Mushrooms with Manchego Cheese

40 分钟

Chicken and mushrooms in red wine

45 分钟

Thai Steamed Salmon Parcels

45 分钟

Bloody Mary Soup

25 分钟