Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La dacquoise
- 30 g de sucre en poudre
- 3 blancs d'œufs
- 70 g sucre glace maison maison
- 70 g de noisettes en poudre
- 1 c. à café rase de fécule de maïs
La mousse au chocolat blanc
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 250 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
- 200 g de chocolat blanc, détaillé en carrés
- 80 g de lait
- 100 g de mangue mûre, coupée en morceaux
- 50 g de fraises, coupées en deux
- 150 g de myrtilles
- 150 g de framboises
Le glaçage miroir à la framboise
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 200 g de framboises fraîches
- le jus d'un citron jaune, non traité
- 70 g de sucre glace maison maison
- 100 g de fruits rouges frais variés
- Infos nut.
- par 1 part
- Calories
- 1853.2 kJ / 442.8 kcal
- Protides
- 8.4 g
- Glucides
- 47.1 g
- Lipides
- 24.8 g
- Fibre
- 5.2 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Opéra
24h
Bavarois aux fraises
6h 25min
Dacquoise aux framboises
2hod.
Entremets cassis et crémeux citron
5 Std.
Crème diplomate aux fruits
1hod.
Tarte aux fruits à la crème mousseline
1hod.
Bavarois griotte-pistache
6h 30min
Bavarois pêche et fruits d'été
12 Std. 45 Min
Verano
12 Std. 45 Min
Entremets aux fraises de Plougastel
5 Std.
Tarte pascale aux fruits rouges
1 Std. 25 Min
Bavarois chocolat-framboise et mousse de pêche
15h