Appareils et accessoires
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Albóndigas de cordero con pan batbout
Ingrédients
Masa de pan batbout
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320 g de agua
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2 cucharadas de azúcar
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1 cucharadita colmada de levadura de panadería deshidratada instantánea, (8 g)20 g de levadura prensada fresca
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10 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
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250 g de harina de trigo
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80 g de harina integral de trigo
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240 g de sémola de trigo duro
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1 ½ cucharaditas de sal
Albóndigas de cordero
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2 cucharaditas de comino molido
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4 dientes de ajo
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5 - 6 ramitas de menta fresca (solo las hojas)
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600 g de carne picada de cordero
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2 ½ cucharaditas de pimentón picante
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1 ½ cucharaditas de sal
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1 cucharadita de pimienta de Cayena molida
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1 pellizco de pimienta negra molida
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6 - 7 ramitas perejil fresco (solo las hojas)
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600 g de tomate troceado en conserva
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200 g de agua
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20 g aceite de girasol
Niveau
facile
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