Appareils et accessoires
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Boulettes de viande et sauce aux champignons et au vin blanc
Ingrédients
Boulettes de viande
-
80 g de pain, de la veille
-
½ oignon
-
4 brins de persil plat frais les feuilles uniquement
-
1 c. à café d'un mélange d'herbes séchées
-
20 g d'huile d'olive et un peu pour frire
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500 g de macreuse de boeuf en morceaux (4 cm) et légèrement surgelé
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1 œuf
-
20 g de lait
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½ c. à café de sel fin
-
½ c. à café de poivre noir, fraîchement moulu
Sauce aux champignons et au vin blanc
-
60 g de parmesan en cubes (3 cm)
-
60 g de vin blanc sec
-
1 c. à soupe de maïzena
-
1 gousse d'ail
-
1 échalote (env. 30 g)
-
40 g de beurre
-
200 g de champignons de Paris frais en fines lamelles
-
1 pincée de sel fin selon votre goût
-
1 pincée de poivre noir, fraîchement moulu selon votre goût
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200 g de crème
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1 brin de persil plat frais les feuilles uniquement, pour la garniture
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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