Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Mille-feuille pomme-safran
Prép. 30min
Total 3h 15min
6 portions
Ingrédients
La pâte feuilletée
-
150 g de farine et un peu pour le plan de travail
-
150 g beurre, non salé (du lait de vache) congelé, en morceaux
-
75 g d'eau froide
La crème vanille au safran
-
2 feuilles de gélatine (et un récipient d’eau froide)
-
250 g de lait
-
2 jaunes d'œufs
-
30 g de fécule de maïs
-
75 g de sucre vanillé
-
1 sachet de safran en poudre (0,1 g)
-
250 g de crème, 35 % m.g.
La compote de pomme
-
850 g de pommes épluchées et en morceaux
-
50 g beurre, non salé (du lait de vache)
-
2 g d'agar-agar (1 sachet)
-
30 g de sucre de canne complet
-
1 sachet safran, en poudre (0,1 g)
-
50 g sucre glace
Niveau
difficile
Infos nut. par 1 morceau/part
Protides
7 g
Calories
2734 kJ /
654 kcal
Lipides
44.8 g
Glucides
56 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Au plaisir de pâtisser
65 Recettes
Suisse
Suisse
Vous pourriez aussi aimer...
Duo de mini-tresses au beurre
2h 10min
Vermicelles
3h 15min
Pain aux poires
Pas d’évaluation
Focaccia croustillante
2h 10min
Tourte aux poires
9h
Croissants au chocolat
Pas d’évaluation
Macarons au caramel
1h 50min
Meringues de l'Emmental
2h 15min
Mille-feuilles
2h 25min
Forêt noire
2h 30min
Pains de Saint-Gall
26h 30min
Tourte aux noix de l'Engadine
1h 15min