Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Redondo asado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 redondo de ternera (aprox. 1500 g) bridado
- 2 pellizcos de sal
- 2 pellizcos de pimienta negra molida
Salsa y verduras
- 250 g de cebolla en cuartos
- 30 g de aceite de oliva
- ½ cucharadita de tomillo seco
- 80 g de mermelada de arándanos
- 100 g de vino blanco seco (manzanilla)
- 1 cucharadita de salsa inglesa (p. ej. Perrins®)
- 15 g de mostaza de Dijon
- 20 g de extracto de buey (p. ej. Bovril®)
- 500 g de caldo de carne
- 2 pellizcos de pimienta negra molida
- 1000 g de verduras variadas (zanahoria, puerro, brócoli, coliflor, calabacín, etc.) en rodajas, ramilletes o dados
- 30 g de mantequilla
- Infos nut.
- par 1 ración
- Calories
- 1751 kJ / 419 kcal
- Protides
- 60.75 g
- Glucides
- 13.76 g
- Lipides
- 13.42 g
- Fibre
- 3.44 g
Recettes alternatives
Rabo de ternera en salsa con puré de patatas ratte
2h 50min
Espaldilla guisada al vino tinto
1h 35 min
Redondo en costra de aromáticas con salsa de carne
1h 40 min
Solomillo de cerdo con salsa Cumberland
40min
Pierna de cordero lechal asada con piquillos y patatas
1h 40 min
Brochetas de palometa adobada
1h 25min
Centollos con cabrales y sidra
1h
Codillo asado con cerveza negra, chucrut y patatas
3h
Rosbif con salsa de mostaza y ensalada
78 godz.
Paletillas de cordero asadas
2h 40min
Costillar de cerdo asado al chimichurri con ensalada de patata y palmitos
1h 5min
Bonito con salsa de tomate, alcaparras y aceitunas
25min