Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Dressing
- 3 garlic cloves
- 60 g extra virgin olive oil, plus extra to taste
- 50 g red onion, cut into halves
- 1 tsp dried oregano
- ½ tsp ground cumin
- ½ tsp ground cinnamon
- ½ tsp ground ginger
- ⅛ tsp ground cayenne pepper
- 1 tsp grated lemon zest, no white pith
- 40 g lemon juice, plus extra to taste
- 3 sprigs fresh mint, leaves only, torn into pieces
- 3 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only, torn into pieces
- 3 sprigs fresh basil, leaves only, torn into pieces
Couscous salad
- 800 g water
- 200 g Israeli couscous, rinsed and drained (also known as pearl couscous)
- 200 g red lentils, rinsed and drained
- 200 g broccoli, broken into florets (2 cm)
- 200 g cauliflower, broken into florets (2 cm)
- 250 g cherry tomatoes, cut into halves
- 100 g pitted Kalamata olives, cut into halves
- 30 g pine nuts
- 40 g shelled unsalted pistachio nuts
- 40 g slivered almonds
- 1 - 2 pinches sea salt, to taste
- 1 - 2 pinches ground black pepper, to taste
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 3324.8 kJ / 791.5 kcal
- Protides
- 29.6 g
- Glucides
- 70.5 g
- Lipides
- 40.2 g
- Graisses saturées
- 5.1 g
- Fibre
- 17.5 g
- Sodium
- 398.5 mg
Recettes alternatives
Risoni salad with artichoke and feta
25min
Quinoa tabouli
12h 40min
Warm Mediterranean couscous salad
30min
Stuffed capsicums with herbed quinoa
30min
Broccoli salad
10 Min
Curried cauliflower salad
40min
Spiced roasted cauliflower salad with minted yoghurt
1h
Mixed grain salad with lemon and honey dressing
55min
Raw cauliflower tabouli
30min
Quinoa salad with chicken and avocado
1h 15 min
Corn and coriander fritters with avocado tahini
1h 15 min
Sweetcorn and black rice salad
1h