Chleb orkiszowy na zakwasie z prażonym sezamem

5.0 3 évaluations

Prép. 40min

Total 28h

25 kromek

Ingrédients

Zaczyn (dzień 1 rano.)

75 g mąki orkiszowej, razowej
75 g wody
1 łyżka żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 1. wieczór)

450 g mąki orkiszowej, białej plus dodatkowa ilość do oprószenia
75 g mąki orkiszowej, razowej
415 g wody
15 g soli
55 g ziaren sezamu, białego

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 kromkę

Sodium 314.5 mg

Protides 5.2 g

Calories 520.2 kJ / 124.3 kcal

Lipides 2.2 g

Fibre 3.8 g

Graisses saturées 0.3 g

Glucides 23.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Domowa piekarnia z Piotrem Kucharskim 10 Recettes
Pologne

Vous pourriez aussi aimer...

Maślane bułeczki z suszonymi owocami (hot cross buns)

2h 30min

Mini panettone (Thermomix® Nester)

3h 30min

Gruszki w syropie z białego wina z migdałową kruszonką i kremem angielskim

1h

Chrupiące jajka onsen z kapustą

2h

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28h 10min

Chleb na zakwasie z ziarnami

17h 30min

Wegańskie pomarańczowe rogaliki

3h 20min

Klasyczny jasny chleb na zakwasie

32h

Magdalenki z herbatą matcha

45min

Chleb żytni pytlowy

17h

Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym

26h

Chleb pszenno-żytni z foremki

30h