Croquembouche con crema de naranja y chocolate

Pas d’évaluation

Prép. 30min

Total 10h

16 porción

Ingrédients

Pasta choux

300 g agua
160 g mantequilla sin sal (de leche de vaca) en trozos (aprox. 2 cm)
½ cucharadita sal
20 g azúcar
240 g harina 0000
6 huevo (de gallina)

Crema de naranja

140 g azúcar
10 - 12 piel de naranja
1000 g leche
100 g fécula de maíz (maicena)
4 huevo (de gallina)
4 yema de huevo (de gallina)
2 cucharadita esencia de vainilla

Chocolate fundido

500 g chocolate negro (70% de cacao) en trozos

Montaje

2 - 3 cucharada azúcar impalpable (puede contener 3-5% de agentes antiapelmazantes)

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 porción

Sodium 157.5 mg

Protides 10.7 g

Calories 1991 kJ / 476 kcal

Lipides 27.7 g

Fibre 4.1 g

Graisses saturées 15.4 g

Glucides 46.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Ventana al mundo 28 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Carrot cake de almendra sin gluten

2h 30min

Mazapanes de cacahuate

35min

Temperado de chocolate blanco o de leche (sembrado)

10min

Natillas de dulce de leche

2h 20min

Pastelitos de galleta, crema y chocolate

3h

Galletas suaves de avena, zanahoria y naranja

50min

Manzanas al vapor

1h 10min

Galletas de almendra

1h 20min

Helado de vainilla y fresa

12h

Helado de sabayón

8h 15min

Roll de merengue

4h

Café Dalgona bombón

Pas d’évaluation

Tout montrer

Tout montrer