Croquembouche with Orange Custard and Dark Chocolate

Pas d’évaluation

Prép. 30min

Total 10h

16 portions

Ingrédients

Choux pastry

water
300 g
butter cut in pieces
160 g
salt
½ tsp
sugar
20 g
plain flour
240 g
eggs (approx. 6 medium eggs)
350 g

Orange custard

sugar
140 g
orange zest (from approx. 2 oranges)
2 tbsp
fresh milk
1000 g
cornflour (starch)
100 g
eggs
4
egg yolks
4
natural vanilla extract
2 tsp

Dark chocolate

dark chocolate small pieces or callets
500 g

Assembly

icing sugar
50 g

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 163 mg

Protides 11.5 g

Calories 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Lipides 28 g

Fibre 4.3 g

Graisses saturées 15.5 g

Glucides 47.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Our Kitchens are a Window to the World 40 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Basic cheesecake

10h

Hollandaise

Pas d’évaluation

Traditional crème brûlée

25h

Hor Fun Zoodles

Pas d’évaluation

Paella

1h

Tzatziki

20min

Blueberry Cake with Cream Cheese Frosting and Lemon Curd

Pas d’évaluation

Floating islands on white chocolate custard

1h 5min

Marbled meringue gateau

2h 35min

Paris Brest

6h 40min

Rum Babas

3h 45min

Truffled roast pumpkin risotto

35min