Croquembouche with Orange Custard and Dark Chocolate

Pas d’évaluation

Prép. 30min

Total 10h

16 portions

Ingrédients

Choux pastry

water
300 g
butter cut in pieces
160 g
salt
½ tsp
sugar
20 g
plain flour
240 g
eggs (approx. 6 medium eggs)
350 g

Orange custard

sugar
140 g
orange zest (from approx. 2 oranges)
2 tbsp
fresh milk
1000 g
cornflour (starch)
100 g
eggs
4
egg yolks
4
natural vanilla extract
2 tsp

Dark chocolate

dark chocolate small pieces or callets
500 g

Assembly

icing sugar
50 g

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 163 mg

Protides 11.5 g

Calories 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Lipides 28 g

Fibre 4.3 g

Graisses saturées 15.5 g

Glucides 47.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Our Kitchens are a Window to the World 40 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Spiced panna cotta with orange gin jelly

24h 35min

Yu Sheng with Osmanthus Honey Dressing

Pas d’évaluation

Rosé Cream Puff Pastry

3h 30min

Passion Fruit Tart with Meringue

5h 10min

Little lemon cheesecakes

6h 20min

Chicken galantine with dill yoghurt

3h 25min

Apricot amaretti

40min

Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

25h 15min

Flourless Chocolate and Nut Torte (gluten free)

1h 50min

Molten Lava Cake

45min

Chocolate and Raspberry Tarts

2h 50min

Rum and raisin ice cream

24h 10min