Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Möhren-Vollkorn-Brot mit Nüssen
Prép. 40min
Total 24h
1700 g
Ingrédients
Sauerteig
-
Roggen150 g
-
Dinkel190 g
-
Öl zum Einfetten1 EL
-
Sauerteig75 - 85 g
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Zuckerrübensirup60 g
-
Weizen-Vollkornmehl120 g
-
Weizenmehl Type 550110 g
-
Brotgewürz10 g
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Kefir160 g
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Salz12 g
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Wasser270 g
Quellstück
-
Sonnenblumenkerne140 g
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Leinsamen80 g
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Kürbiskerne100 g
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Sesam50 g
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Wasser200 g
Hauptteig und Fertigstellung
-
Möhren in Stücken (3 cm)120 g
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Walnusshälften150 g
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Wasser und etwas mehr zum Bestreichen550 g
-
Öl, zum EinfettenButter zum Einfetten
-
Paniermehl zum Ausstäuben10 g
-
Vollkornflocken (optionnel)5 - 10 g
Niveau
difficile
Infos nut. par 50 g
Sodium
165 mg
Protides
5 g
Calories
657 kJ /
157 kcal
Lipides
8 g
Fibre
3.4 g
Graisses saturées
1 g
Glucides
18 g
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