Trends

Name: Trends
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 50 g Zucker; 300 g Mango, TK, in Stücken; 100 g Kokosmilch; 70 g Haferflocken, kernig; 260 g Weizenmehl; 1 ½ TL Salz; 160 - 180 g Wasser; 25 g Öl; ½ Würfel Hefe; 20 g Sonnenblumenkerne; Weizenmehl; 60 g Olivenöl; 250 g Möhren; 1 Zwiebel; 20 g Agavendicksaft; 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; 1 TL Koriander, gemahlen; 1 Dose Kichererbsen; 100 g Tahin; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 20 g Zitronensaft; 6 Stängel Minze; 300 g Möhren; 400 g Zucchini; 30 g Zitronensaft; 10 g Agavendicksaft; 1 TL Salz; 2 Prisen Cayenne-Pfeffer; 10 g Senf, mittelscharf

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Préparer. 1h

Total 2h 10min

6 Portionen

Ingrédients

Mango-Kokos-Eis

Zucker
50 g
Mango, TK, in Stücken
300 g
Kokosmilch (siehe Tipp)
100 g

Körner-Hörnchen

Haferflocken, kernig
70 g
Weizenmehl
260 g
Salz
1 ½ TL
Wasser
160 - 180 g
Öl
25 g
Hefe (20 g)
½ Würfel
Sonnenblumenkerne
20 g
Weizenmehl zum Bearbeiten

Möhren-Kichererbsen-Aufstrich

Olivenöl
60 g
Möhren in Stücken (2 cm)
250 g
Zwiebel geachtelt
1
Agavendicksaft
20 g
20 g Honig
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
1 TL
Koriander, gemahlen
1 TL
Kichererbsen (Abtropfgew. 265 g), abgetropft
1 Dose
Tahin (Sesampaste), siehe Tipp
100 g
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Zitronensaft
20 g

Zucchini-Minz-Salat

Minze abgezupft
6 Stängel
Möhren in Stücken
300 g
300 g Kohlrabi, in Stücken
Zucchini in Stücken
400 g
Zitronensaft
30 g
Agavendicksaft
10 g
10 g Honig
Salz
1 TL
Cayenne-Pfeffer
2 Prisen
Senf, mittelscharf
10 g
Öl
20 g

Gemüse-Saté-Bowl Reis und Gemüse

Wasser
1200 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht vegan
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l), glutenfrei und vegan
Reis, parboiled
150 g
Kartoffeln längs halbiert, in Scheiben (1,5 cm)
200 g
200 g Süßkartoffeln, längs halbiert, in Scheiben (1,5 cm)
Möhren in schrägen Scheiben (ca. 1 cm)
100 g
grüne Bohnen, TK
200 g
200 g Brokkoliröschen
rote Paprika in Streifen (0,5 x 4 cm)
1
1 gelbe Paprika, in Streifen (0,5 x 4 cm)
Salz zum Würzen
Eier (optionnel) gewaschen, siehe Tipp
2 - 4
Erdnüsse, geröstet, gesalzen
125 g
125 g Cashewkerne, geröstet, gesalzen
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
20 g
Knoblauchzehe
1