Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Zaczyn żytni (dzień 1.)
- 30 g wody, letniej
- 30 g mąki żytniej, typu 720
- 30 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe (dzień 2.)
-
450
g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00, plus dodatkowa ilość do oprószenia
ou 450 g mąki pszennej, typu 450, plus dodatkowa ilość do oprószenia - 280 g wody, letniej
- 20 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 1 ½ łyżeczki soli
- Infos nut.
- par 1 sztukę
- Calories
- 2757.2 kJ / 659 kcal
- Protides
- 16.5 g
- Glucides
- 125.5 g
- Lipides
- 11.8 g
- Graisses saturées
- 1.1 g
- Fibre
- 3.9 g
- Sodium
- 1171.7 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Chleb codzienny na zakwasie
12hod.
Chleb pszenny na zakwasie
15 godz.
Szwajcarski chleb rustykalny
25h 20min
Ciasto na pizzę na odrobinie drożdży
23h 10min
Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)
19h
Chleb żytni na zakwasie ze smalcem
16h 10 min
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14sa
Orkiszowa pizza z szynką długodojrzewającą
35min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16h 45 min
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14sa 30 dk
Chleb wenecki na zakwasie
17h 10min
Chleb na zakwasie z przyprawami
16 godz. 30 min