Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Marinada
- 500 g cabrito s/ osso, cortado em cubos
- 20 g banha
- 50 g vinho tinto
- 5 g gengibre fresco cortado em pedaços
- 1 c. chá de sal
- 1 c. chá de pimenta rosa
- 1 pé de alecrim, só as folhas
- 4 pés de tomilho, só as folhas
- 1 limão raspa e sumo
Massa
- 1050 g água
- 50 g azeite
- 50 g vinho
- 80 g banha
-
20
g fermento de padeiro fresco
ou 8 g fermento de padeiro seco - 1 ovo
- 450 g farinha tipo 65
- 1 c. chá de sal
- 1 c. sopa de vinagre
Recheio
- 1 - 2 dentes de alho
- 25 g azeite
- 250 g mistura de vegetais p/ saltear cortados em fatias 1-2 cm (p. ex.: 60 g pimento, 60 g cenoura, 130 g alho-francês, etc.)
- 100 g cogumelos frescos
- 100 g polpa de tomate
- 1 folha de louro
- 50 g vinho branco
- 30 g espinafres baby
- Farinha tipo 65 q.b. p/ polvilhar
- 100 g cogumelos frescos laminados
- 1 gema de ovo p/ pincelar
- Infos nut.
- par 8 doses
- Calories
- 17935.2 kJ / 4286.6 kcal
- Protides
- 190.2 g
- Glucides
- 388.8 g
- Lipides
- 205.3 g
- Graisses saturées
- 57.5 g
- Fibre
- 31.7 g
- Sodium
- 5964.2 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Húmus de pesto com tomate seco
15 λεπτ.
Mousse de ovos fofos da Anabela Jacinto
1 Std.
Tartes de massa filo com morangos e queijo de cabra
30min
Bifes com puré de pastinaca e cenoura, cebola caramelizada e tiras estaladiças de pastinaca
1 Std.
Perca com crosta de café
Pas d’évaluation
Carpaccio de rabanete com peixe - TM6
30min
Arroz de frango Hainan
1 Std. 20 Min
Arroz de fiambre com pack-choi
40 Min
Guisado de carne à moda da Etiópia (Zighinì)
50 Min
Caril de línguas de bacalhau com arroz ao vapor
1 Std. 30 Min
Tarteletes de clementinas
40 Min
Sopa de nabo e alho-francês
1 Std.