Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Couronne fruitée
Préparer. 40min
Total 6h
8 portions
Ingrédients
La pâte sucrée
-
de sucre en poudre75 g
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de beurre en morceaux140 g
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de sel1 pincée
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de farine de blé et un peu plus pour fariner250 g
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oeuf1
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d'amandes en poudre30 g
Les demi-sphères à la mangue
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feuilles de gélatine (1.9 g/feuille)3
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de mangues mûres, en morceaux250 g
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de sucre en poudre50 g
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du jus de citron
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fruits de la passion la pulpe uniquement3
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de crème, à fouetter, 30-40% M.G.250 g
La mousse aux fruits rouges
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feuilles de gélatine (1.9 g/feuille)3
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de coulis de fruits rouges250 g
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de sucre en poudre90 g
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de crème, à fouetter, 30-40% M.G.250 g
Le montage
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du beurre pour le cercle
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farine de blé pour le plan de travail
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de fruits rouges frais variés125 g
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feuilles de menthe fraîche5 - 6
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de noix de coco râpée (non sucrée)15 - 20 g
Infos nut. par 8 portions
Calories
5385 kcal /
22515 kJ
Protides
69 g
Lipides
326 g
Glucides
543 g
Fibre
39 g
