Lemon Mousse with Basil Slush

Lemon Mousse with Basil Slush

3.5 2 évaluations

Prép. 40min

Total 25h

8 portions

Ingrédients

Lemon cream

gelatine sheet (approx. 2 g)
1
sugar
50 g
lemons zest only
3
lemon juice
125 g
egg yolks (approx. 70 g)
4
eggs (approx. 80 g)
2
butter
75 g

Basil slush

water
310 g
lime juice
110 g
sugar
90 g
fresh basil leaves only
50 g

Lime jelly

gelatine sheet (approx. 2 g)
1
water
45 g
sugar
30 g
lime juice
30 g

Lemon frosting

sugar
50 g
lemon zest only
1
egg whites (approx. 50 g)
1 ½

Assembly

fresh mixed berries to garnish
digestive biscuit crushed
fresh basil leaves to garnish

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 5 g

Calories 1017 kJ / 243 kcal

Lipides 11 g

Fibre 1 g

Glucides 31 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

World Cuisine by Chef Koen Vessies 10 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Dubai pistachio tiramisu

8 godz.

Steamed ginger puddings

40 min

Butterscotch Banana Sponge Pudding

1 godz. 5 min

Aloha Carrot Cake

1 godz. 20 min

Pistachio and chocolate kataifi slice

12 godz. 45 min

Pumpkin Spice Cake with Maple Buttercream

1 godz. 30 min

Salted Caramel Ice Cream

30 min

"To die for" mini pavlovas

2 godz. 40 min

Vegan Apple and Nut Crumble with Rum Raisins

9 godz.

Stout Brownies

45 min

Macadamia protein balls with coconut butter

40 min

Harlequin custard (TM6)

15 min

Tout montrer

Tout montrer