Royal de foie con caramelo

Royal de foie con caramelo

4.1 7 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 50min

6 raciones

Ingrédients

170 g de azúcar
95 g de vino Pedro Ximénez
½ cucharadita de zumo de limón
1530 g de agua
1 cucharada de vinagre
20 - 30 g de piñones crudos
175 g de caldo de pollo
3 yemas de huevo
75 g de nata
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
150 g de foie mi-cuit de pato en trozos

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 351.6 mg

Protides 5 g

Calories 1446 kJ / 345 kcal

Lipides 20.3 g

Fibre 0.2 g

Graisses saturées 7.4 g

Glucides 33 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Celebra y disfruta 60 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Crujientes de centollo

3h 30min

Crema de queso Idiazábal con salmorejo

50min

Aceitunas rellenas de vermut sólido

1h 10min

Bombón de panna cotta de queso azul y pera

1h 20min

Bola de queso con pesto

1h 30min

Crema de ahumados y gambas

40min

Vasitos de crema de piquillos con trufa y angulas de surimi

30min

Rollo de piquillo con rúcula y nueces

5h 30min

Croqueta de gambón y berberecho en vaso

20min

Tosta de champiñones, angulas de surimi y gambas al ajillo

15min

Tartar de fuet

30min

Emulsión de patata con pulpo

50min