Stir-fry aux aubergines et au kofu

Stir-fry aux aubergines et au kofu

4.0 2 évaluations

Prép. 25min

Total 1h 25min

6 portions

Ingrédients

Riz complet

200 g de riz long complet
de l'eau pour tremper

Kofu et riz

1800 g d'eau
½ c. à café de poudre de curcuma séché
2 c. à café de sel
225 g de farine de pois chiches
1 c. à café d'huile végétale
400 g d'aubergines en cubes (3 cm)
300 g de poivrons en lanières (2 cm)

Stir-fry d'aubergines

2 gousses d'ail
1 morceau de gingembre frais (± 3 cm), en fines tranches
1 piment rouge frais épépiné, en morceaux
150 g d'oignons en quartiers (2 cm)
50 g d'huile de sésame plus 2 c. à s. pour cuire
50 g de sauce soja
60 g d'eau
30 g de miel
15 g de graines de sésame
150 g de tomates cerise coupées en 2
80 g d'oignons de printemps en fines tranches
½ bouquet de feuilles de coriandre fraîche hachées grossièrement

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1275.6 mg

Protides 12 g

Calories 1857.8 kJ / 444 kcal

Lipides 18.2 g

Fibre 9 g

Graisses saturées 2.3 g

Glucides 61.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Boost immunitaire 10 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Tofu sur riz et sauce aux cacahuètes

45 min

Empanadas véganes aux champignons et au poivre

1 godz. 20 min

Boule d'avoine au beurre de cacahuète

30 min

Merveilleuse salade de bowl verte quinoa

Brak ocen

Energy balls aux dattes

20 min

Frappuccino moka-potiron

20 min

Batch Cooking | Salade de lentilles Beluga, vinaigrette à la framboise et tofu & yaourt stracciatella

Brak ocen

Tarte végane au citron et thé noir

1 godz. 30 min

Sarrasin aux champignons

25 min

Moussaka de lentilles

2 godz. 20 min

Pain de lentilles

1 godz. 55 min

Burger végétarien aux haricots

1 godz. 20 min