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Italienischer Brunch
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Zitronenkuchen
- 50 g Butter, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
- 150 g Zucker
- 1 Zitrone, nur Schale ohne weiße Teile (siehe Tipp)
- 2 Eier (Größe M)
- 230 g Milch
- 50 g Butter, in Stücken
- 1 Vanilleschote, nur Mark
- 250 g Weizenmehl, glatt, etwas mehr zum Bemehlen
- 1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g)
- 1 Prise Salz
Frittata und Ratatouille-Aufstrich
- 20 g Brot, hart, in Stücken
- 60 g Parmesan, in Stücken
- 25 g Petersilienblätter
- 6 Eier (Größe M)
- 1 TL Salz
- 300 g Zucchini, in Würfeln (ca. 1 cm)
- 100 g Frühlingszwiebeln, in Scheiben (ca. 1 cm)
- 6 - 7 Cocktailtomaten, halbiert
- 500 g Wasser
- 200 g gelbe Paprikaschote, in Würfeln (ca. 1 cm)
- 100 g Zwiebeln, in Scheiben (ca. 0,5 cm)
- 3 Knoblauchzehen
- 100 g Melanzani, in Würfeln (ca. 1 cm)
Erdbeersauce und Crespelle
- 45 g Zucker
- 300 g Erdbeeren
- 20 g Balsamico-Essig
- 10 g Zitronensaft
- 30 g Butter, etwas mehr zum Einfetten
- 400 g Milch
- 200 g Weizenmehl, glatt
- 3 Eier (Größe M)
- 1 Prise Salz
- 200 g stückige Tomaten, aus der Dose
- 50 g Tomatenmark
- 50 g Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
Serviervorschlag
- Schinken, gekocht oder roh, in dünnen Scheiben, zum Garnieren
- Parmesan, gerieben, zum Garnieren
- Rucola, zum Garnieren
- Brot, zum Servieren
- Infos nut.
- par 1 Portionen
- Calories
- 3629.4 kJ / 867 kcal
- Protides
- 28 g
- Glucides
- 114 g
- Lipides
- 34 g
- Graisses saturées
- 14 g
- Fibre
- 6.3 g
- Sodium
- 1370 mg
Collection(s)
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