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Antonio Bachour: Crème Fraîche Cheesecake with Strawberry Sherbet

Antonio Bachour: Crème Fraîche Cheesecake with Strawberry Sherbet
4.4 5 évaluation
Prép. 40min
Total 9h 35min
14 pieces
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Ingrédients

Crème Fraiche Cheesecake
  • cream cheese cubed, room temperature
    15 oz
  • sugar
    8 oz
  • large eggs
    2
  • egg yolks from large eggs
    2
  • whole milk
    1 oz
  • crème fraîche
    19 oz
Lime Chantilly Cream
  • heavy whipping cream
    10 oz
  • sugar
    3 oz
  • lime zest only, no white pith
    ½
Strawberry Sherbet
  • water
    1 ½ oz
  • sugar
    1 ½ oz
  • frozen strawberries
    16 oz
  • plain Greek yogurt
    10 oz
Assembly
  • fresh strawberries
    16 oz

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 piece

Sodium 159 mg
Protides 5 g
Calories 1669 kJ / 399 kcal
Lipides 28 g
Fibre 1 g
Graisses saturées 16 g
Glucides 35 g

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