Paris-Brest

Paris-Brest

3.0 5 évaluation

Prép. 30min

Total 6h 40min

10 porții

Ingrédients

Crema de patiserie

lapte
375 g
unt
15 g
ouă
3
zahăr
30 g
amidon de porumb
75 g

Pasta de praline

alune de pădure, prăjite decojite
220 g
zahăr
250 g
sirop de glucoză
20 g
apă
1070 g
oțet alb
50 g

Aluatul de choux și crema cu alune

apă
150 g
unt tăiat bucăți
80 g
sare
1 priză
zahăr
2 lingurițe
făină
120 g
ouă dintre care unul bătut ușor
4
frișcă lichidă, 35% grăsime
230 g

Glazura și asamblarea

zahăr brun moale
10 g
zahăr pudră plus pentru pudrat
85 g
extract natural de vanilie
1 linguriță
apă fierbinte (vezi recomandări)
25 - 30 g

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 porție

Sodium 98.4 mg

Protides 10.2 g

Calories 2287.7 kJ / 544.7 kcal

Lipides 34.4 g

Fibre 2.3 g

Graisses saturées 12.8 g

Glucides 51 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Atât de dulce! 8 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Budincă lipicioasă cu caramel

Budincă lipicioasă cu caramel

1h 55min

Cottontail Collins cu morcov și măr

Cottontail Collins cu morcov și măr

10min

Băutură răcoritoare cu apă de cocos și castravete

Băutură răcoritoare cu apă de cocos și castravete

2h 10min

Negroni înghețat

Negroni înghețat

Pas d’évaluation

Banana Split

Banana Split

45min

Cocktail cu limetă și grapefruit

Cocktail cu limetă și grapefruit

10min

Tortulețe cu crevete și crabi

Tortulețe cu crevete și crabi

25min

Struffoli (Italia)

Struffoli (Italia)

1h 10min

Mousse de ciocolată cu caramel sărat

Mousse de ciocolată cu caramel sărat

45min

Pui cu jalapeño pe frunze de salată verde

Pui cu jalapeño pe frunze de salată verde

Pas d’évaluation

Sorbet de busuioc cu căpșune

Sorbet de busuioc cu căpșune

3h 20min

Tartă Tatin

Tartă Tatin

1h