Versions compatibles
Filety z pstrąga (sous-vide, z osłoną noża miksującego), pieczone warzywa i purée fasolowe
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Filety z pstrąga i pieczone warzywa
- 2 filety z pstrąga, ze skórą (ok. 300 g każdy, patrz wskazówka)
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego, plus dodatkowa ilość do oprószenia warzyw
- ¼ łyżeczki soli, plus dodatkowa ilość do oprószenia warzyw
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do skropienia warzyw
- 2 gałązki tymianku, świeżego
-
30
g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
ou 1 płaska łyżeczka witaminy C, w proszku (patrz wskazówka) - 1500 - 1600 g wody, do całkowitego przykrycia worków (patrz wskazówka)
- 150 g czerwonego buraka
-
150
g korzenia pietruszki
ou 150 g pasternaku - 150 g cukinii
Purée fasolowe i aromatyzowana oliwa
- 80 g oliwy z oliwek
- 30 g pora, pokrojonego w 2-3 mm plastry
- 1 ząbek czosnku
- 1 gałązka rozmarynu, świeżego, tylko liście
- 1 filet z anchois, w oleju, odsączony
- 400 g białej fasoli, z puszki, wraz z zalewą
- 50 g wody
-
½
łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
ou ½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej - ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- Infos nut.
- par 1 porcję
- Calories
- 3391.5 kJ / 810 kcal
- Protides
- 44.5 g
- Glucides
- 35.5 g
- Lipides
- 52.5 g
- Graisses saturées
- 7.5 g
- Fibre
- 14.4 g
- Sodium
- 2039 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Filety z indyka (sous-vide, z osłoną noża miksującego) w cytrusowej marynacie
3h 30min
Wołowina po burgundzku z kopytkami dyniowymi (z osłoną noża miksującego)
8h 20min
Potrawka z kurczaka i bobu z brokułowym makaronem orzo
55 min.
Cytrynowe medaliony z łososia z młodymi ziemniakami, szparagami i ziołowym sosem
40 Min
Karmelizowany boczek, kasza bulgur i warzywa gotowane na parze
2 Std.
Cielęcina (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z chipsami z jabłek i ziemniaków
5h 10min
Operetta z owocami morza i kulkami ziemniaczanymi
2h 10min
Sałatka z ośmiornicą (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
8 godz.
Sałatka z kaczką (sous-vide, z osłoną noża miksującego) i sosem borówkowym
1 Std. 35 Min
Ryba w orzeszkowym sosie curry z ryżem i warzywami; Surówka z cukinii, marchewki i mięty
45 Min
Filet z białej ryby (sous-vide) z pieczonymi warzywami (z osłoną noża miksującego)
1j 30 menit
Łosoś z cytrynowym sosem holenderskim, szparagami i ryżem
45 Min