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Gulash y buñuelos de pan con guarnición de lombarda
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Guarnición de lombarda
- 500 g de lombarda en trozos de 3-4 cm
- 200 g de manzana en trozos de 3-4 cm
- 60 g de cebolla en trozos
- 40 g de mantequilla
- 30 g de azúcar
- 30 g de vinagre de vino tinto
- 150 g de agua
- 100 g de vino tinto
- 1 hoja de laurel seca
- ½ cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- 1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada
- 2 bayas de enebro
Buñuelos de pan
- 300 g de pan blanco semiduro en rodajas de 1 cm
- 5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
- 80 g de cebolla en trozos
- 25 g de mantequilla
- 220 g de leche
- 3 huevos
- ½ cucharadita de sal
- 2 pellizcos de pimienta molida
- 2 pellizcos de nuez moscada molida
Gulasch de carne y buñuelos de pan al vapor
- 3 dientes de ajo
- 450 g de cebolla en cuartos
- 30 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
- 750 g de morcillo de ternera en trozos de 4-5 cm
- 1 cucharadita de azúcar
- 50 g de tomate concentrado
- 400 g de tomate troceado en conserva
- 200 g de vino tinto
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 2 cucharaditas de sal
- ½ cucharadita de pimienta molida
- ½ cucharadita de alcaravea molida
- 1 cucharadita de piel de limón rallada
- 1 cucharada de mejorana seca
- 3 hojas de laurel secas
- 5 bayas de enebro
-
1
pellizco de clavo molido
ou 2 clavos - 30 g de harina de trigo
- 150 g de agua
- 1 cucharada colmada de mermelada de frutos rojos
- Infos nut.
- par 1 ración
- Calories
- 2795 kJ / 668 kcal
- Protides
- 40 g
- Glucides
- 58 g
- Lipides
- 25 g
- Graisses saturées
- 11 g
- Fibre
- 7.7 g
- Sodium
- 1922 mg
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